Pollo Tikka Masala

Ingredientes

Para macerar el pollo

800 g de pollo
1/2 cucharadita de chile molido
medio zumo de limón
Sal

Después necesitaremos,

200 g de yogur
1/2 cucharadita de chile molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de garam massala
2 cucharadas de aceite de girasol
3 dientes de ajo y medio lima en zumo

Para la salsa:

2 tomates
1 cebolla
2 ajos
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de tikka massala (preparado de especias)
2 cucharadas de aceite de girasol
1/2 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1/2 cucharadita de azúcar
100 ml de leche de coco
Sal

PREPARACIÓN

1º Paso

Se cortan unas incisiones en el pollo y se sazona con la sal el chile molido y el zumo de limón
Dejamos en frio unos 30 minutos
Sacamos y maceramos con el yogur, el chile molido, el jengibre, el garam massala, el aceite, los dientes de ajo majados y el zumo
Dejamos durante al menos 3 horas en frio

2º Paso

Asamos al horno a 230 ºC durante unos 15-20 minutos
Sacamos, cortamos trozos como de 1 cm de ancho y reservamos

3º Paso

Preparamos la salsa. En una cazuela se saltea el ajo con el jengibre, se añade la cebolla y cuando empiece a dorarse añade los tomates picados y deja que se ablanden durante unos minutos.
Añadimos las especias, la sal y el azúcar y reforzamos con una cucharada de tikka massala
Agrega la leche de coco y el pollo troceado
Deja cocer unos 5 minutos y sirve caliente

Especias para la receta

Otras recetas

Satay de ternera thai

Curry de pollo con anacardos

Pollo Jerk jamaicano

Chà cà vietnamita

Shawarma de cordero

Curry bengalí de hortalizas