Pollo Tandori

Ingredientes

1ª Marinada:

Sal
2 cucharaditas de especias tandoori
1/4 cucharadita de pasta de ajo-jengibre por contramuslo
Zumo de lima

2ª Marinada:

5-6 cucharadas de yoghurt espeso natural, tipo griego
4 cucharaditas de especias tandoori
2 cucharaditas de pasta de ajo-jengibre
4 cucharaditas de lima
1 cucharadita de aceite de mostaza o girasol
Ghee

PREPARACIÓN

1º Paso

Quitar la piel al pollo y hacerle incisiones alargadas sin llegar al hueso.
Salpimentar y frotar bien con el pimentón, el garam masala y la pasta de ajo jengibre, sazonando bien el interior de los cortes.
Rociar con zumo de lima. Mantener 15 o 20 minutos.

2º Paso

Preparar la 2ª marinada mezclando todos los ingredientes y sumergir los trozos de pollo hasta que queden bien cubiertos.
Dejar reposar al menos 2 horas o mejor toda la noche.

3º Paso:

Precalentar el horno a 240º, introducir el pollo en una rejilla de horno y dejar unos 15 minutos.
Pintar con un poco de ghee.
Mantener con el grill puesto durante 8 minutos hasta que esté bien tostado.

Especias para la receta

Otras recetas

Satay de ternera thai

Curry de pollo con anacardos

Pollo Jerk jamaicano

Chà cà vietnamita

Shawarma de cordero

Curry bengalí de hortalizas